Metod na odchudzanie jest najprawdopodobniej tyle ile osób chcących zrzucić zbędne kilogramy i poprawić swoją figurę. Bardziej lub mniej popularne pojawiają się na chwilę by szybko zniknąć lub zostają w naszej świadomości na dłużej. Jedną z diet o nie zmiennej popularności od dłuższego czasu jest dieta ketogeniczna. Popularnie nazywana keto. Posiada ona zarówno zwolenników jak i przeciwników zarzucających jej sporą ilość skutków ubocznych. Jak zawsze w każdej takiej sytuacji prawda leży po środku. Więc przyjrzyjmy się bliżej podstawom diety ketogenicznej.
Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna jest jedną z diet eliminacyjnych, jej podstawa w najprostszy sposób jest ograniczenie w jadłospisie węglowodanów. Dzięki temu u osób ją stosujących głównym źródłem energii dla organizmu stają się tłuszcze, a nie cukier. Prowadzi to do rozwinięcia się stanu ketozy, czyli zwiększenia poziomu ciał ketonowych, które stają się źródłem naszej energii. Zamiana źródła energii z glukozy na tłuszcze, do czego dochodzi podczas ketozy, przy jednoczesnym zachowaniu deficytu energetycznego uwalnia zapasy kwasów tłuszczowych, zmagazynowanych w tkance tłuszczowej, co prowadzi do obniżenia masy ciała.
Dieta keto jak zacząć?
W standardowej, codziennej diecie większości z nas węglowodany stanowią 50 proc., białka 15 proc., a tłuszcze 35 proc. wszystkich spożytych posiłków. Natomiast klasyczny model diety keto zakłada, że na 4 gramy tłuszczu przypada 1 gram białka i węglowodanów łącznie. Zbilansowanie diety według tej zasady i obniżenie kaloryczności spożywanych produktów powoduje stałą utratę wagi.
Jadłospis w tej diecie powinien być pozbawiony: chleba, ryżu, makaronu, fasoli, płatków zbożowych, kukurydzy, mleka, słodyczy i słodkich napojów gazowanych, wysoko węglowodanowych owoców.
Wskazane są tłuste mięsa, oliwa z oliwek, olej kokosowy (nierafinowany, tłoczony na zimno), nabiał, jaja, orzechy i nasiona, warzywa nisko węglowodanowe, kiszonki.
Dieta ketogeniczna wady i zalety.
Wśród zalet stosowania diety ketogenicznej często wymienia się lepsze samopoczucie osób cierpiących na padaczkę lekooporną oraz wspomaganie walki z insulinoopornością. Stosowanie diety keto reguluje wydzielanie insuliny, ogranicza apetyt na słodycze, zapewnia uczucie sytości na długi czas. Osoby stosujące tą dietę opisują takie efekty diety ketogenicznej jak: poprawę samopoczucia, lepszy sen, większą ilość energii w ciągu dnia oraz oczywiście spadek masy ciała.
Jednak nie wszyscy mogą korzystać z wpływu diety niskowęglowodanowej. Z powodu wyższego obciążenia organizmu tłuszczami, diety ketogenicznego nie mogą stosować osoby z problemami z nerkami, oraz chorą wątrobą oraz tarczycą. Dodatkowo jak każda dieta niedoborowa, dieta ta powinna być skonsultowana przez specjalistę, lekarza lub doświadczonego dietetyka. Istnieją zarówno wskazania medyczne, jak i krytyczne przeciwwskazania co do stosowania diety wysokotłuszczowej.
Dieta keto, przykładowy jadłospis diety ketogenicznej.
Według zasady diety ketogenicznej najbardziej istotny jest odpowiedni stosunek tłuszczy, białka i węglowodanów. Dostarczanie tak zbilansowanego pożywienia powoduje w organizmie większe stężenie ciał ketonowych, które mają stanowić w czasie diety główne źródło energii dla organizmu. Dieta ketogeniczna jadłospis przykładowy:
- Śniadanie: Omlet z 2 jajek i 1 łyżki mąki kokosowej smażony na oleju kokosowym z serem żółtym i duszonymi pieczarkami z cebulką
- Drugie śniadanie: Garść orzechów włoskich i migdałów
- Obiad: Gulasz z łopatki wieprzowej z pieczarkami, papryką i ogórkiem kiszonym
- Podwieczorek: Serek wiejski z łyżeczką dżemu domowego bez cukru
- Kolacja: Zupa meksykańska z mięsem mielonym, papryką, pomidorami, 1 łyżką czerwonej fasoli
Dieta ketogeniczna jak każda dieta eliminacyjna powinna być prowadzona pod kontrolą lekarza lub z doświadczonym dietetykiem. Tylko odpowiedzialne, prawidłowe restrykcyjne przestrzeganie i prowadzenie tej diety gwarantuje satysfakcjonujące efekty i brak skutków ubocznych.
Sprawdź koniecznie
👉Dobre tłuszcze – czyli jakie?
