Dziś bardziej niż kiedykolwiek wcześniej zwracamy uwagę na to, co jemy. I bardzo dobrze, ponieważ wychodzi nam to tylko na zdrowie! Jednak wciąż wiele osób wzbrania się przed wybieraniem żywności z certyfikatem BIO. Dziś odkłamiemy kilka mitów, wyjaśniając temat od podszewki. Udanej lektury!

Święta Bożego Narodzenia nie mogą obyć się bez pysznych wypieków! Nam trudno jest sobie w ogóle wyobrazić Święta bez smaku i zapachu piernika, czy makowca… Jakie jeszcze wypieki można przygotować? W naszym najnowszym artykule postanowiliśmy zebrać najciekawsze propozycje na wypieki świąteczne, którymi zachwycisz całą swoją rodzinę. Koniecznie sprawdź!

Wszyscy wiemy, że orzechy są zdrowe. Dlaczego więc wciąż wiele osób lekceważy je w swojej diecie? Postanowiliśmy rozwinąć ten temat, przygotowując poradnik, w którym znajdziesz całą niezbędną wiedzę w pigułce. Jakie są zalety jedzenia orzechów? Jaka jest zalecana dawka? Przed jakimi chorobami mogą nas ochronić? Jakie są ich właściwości odżywcze? Kto przede wszystkim powinien je jeść? Na te i inne pytania odpowiadamy w dzisiejszym poradniku. Udanej lektury!

W ostatnich latach wiele osób przeszło na dietę wegańską. Jedni spożywają posiłki pochodzenia roślinnego ze względu na obecnie panujące trendy, niektórzy liczą się z ekologią, a jeszcze inni są uczuleni na poszczególne produkty pochodzenia zwierzęcego (np. jajka lub mleko). W każdym przypadku warto spożywać białko roślinne, ponieważ jest jednym z najważniejszych składników umożliwiających prawidłowe funkcjonowanie naszego ciała. I właśnie o tym porozmawiamy w dzisiejszym artykule. Wyjaśnimy, czym dokładnie jest białko roślinne i jakie są jego główne źródła w diecie wegańskiej. Miłej lektury!

Proces liofilizacji to inaczej suszenie sublimacyjne. Czyli wysuszenie konkretnego produktu przez bardzo niską temperaturę. Do tej pory jest to jeden z najlepszych sposobów konserwowania jedzenia. Tą metodą można spreparować zarówno owoce, warzywa jak i zioła czy gotowe dania.

Soja zyskała popularność wraz z rozpowszechnianiem się diety wegańskiej i wegetariańskiej. Nasiona soi zawierają bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka o korzystnym dla człowieka profilu aminokwasów. Dzięki temu, może ona konkurować z mięsem i produktami mlecznymi pod względem wartości odżywczych.

Masło orzechowe najczęściej produkowane jest z orzeszków ziemnych, zwanych inaczej arachidowymi. Produkt ten jest doskonałym źródłem białka roślinnego, ma go aż 26g na 100g. Ponadto masło arachidowe jest bogate w błonnik, magnez, potas oraz witaminę E.

Obecnie na rynku dostępna jest różnego rodzaju sól, możemy wybrać białą jodowaną, niejodowaną, różową, morską, himalajską. Wybór jest naprawdę spory. Chyba najciekawszym rodzajem soli jest sól czarna, zwana inaczej kala namak.

Wielkanoc po czasie postu bogata była w słodkie, tłuste i mięsne potrawy. Coraz częściej jednak szukamy zdrowych zastępników i zamienników ciężkich i tuczących potraw. 

Soczewica obecnie zyskała popularność dzięki diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Jako zamiennik mięsa wykorzystywano ją już w czasach starożytnych. 

Komosa ryżowa chociaż była uprawiana w Ameryce południowej już tysiące lat temu, prawdziwą popularność zyskała jednak niedawno. Quinoa jest pseudo zbożem, będącym bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, węglowodanów oraz witamin i minerałów. 

Ocet jabłkowy to produkt naturalnej fermentacji octowej jabłek. Jedne z pierwszych źródeł o zastosowaniu octu opisują receptury Hipokratesa, który mieszaninę octu i miodu zalecał na choroby skórne, kaszel i różnego typu infekcje. Ocet jabłkowy jest również ważnym składnikiem codziennej diety, ponieważ jest bogatym źródłem kwasów organicznych, enzymów, pektyn, aminokwasów, bioflawonoidów, żywych kultur bakterii i drożdży.

Jesteśmy tym co jemy. Nawet będąc bardzo zapracowanym i mając na co dzień mało czasu możemy zadbać o to, aby produkty przez nas jedzone były smaczne, zdrowe i odpowiednio zbilansowane. Prostym sposobem na zdrową przekąskę dla zapracowanych, uprawiających sport i nie tylko, są batony energetyczne przygotowywane w domu. Powinny one się znaleźć nie tylko w diecie osób aktywnych fizycznie, ale również są doskonałym źródłem energii na co dzień dla osób pracujących umysłowo.

Owoce goji to inaczej owoce kolcowoju, zbierane są przede wszystkim z kolcowoju pospolitego oraz kolcowoju chińskiego. Są to rośliny psiankowate czyli należą do tej samej rodziny, co ziemniak, pomidory oraz bakłażany. Występują przede wszystkim w Azji, szczególnie w jej północno-zachodniej części.

Olej kokosowy to tłuszcz roślinny, otrzymuje się go z miąższu orzechów palmy kokosowej, należy do najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Ma białą barwę, topnieje w temperaturze około 20-28ᐤC, przechowywany w temperaturze pokojowej zazwyczaj ma półpłynną konsystencję. Olej kokosowy cieszy się uznaniem zarówno ze względu na pozytywny wpływ na nasze zdrowie, jak i wygląd. Jego walory smakowe i szerokie zastosowanie sprawiają, że używany jest w kuchni do smażenia, wyrobu ciast, jest składnikiem margaryn i czekolady.

Płatki drożdżowe to bardzo uniwersalny dodatek do potraw. To nieaktywne drożdże w formie płatków które po uzyskaniu odpowiedniej wielkości są dezaktywowane za pomocą wysokiej temperatury. Dzięki temu jest to bogactwo składników mineralnych zawartych w drożdżach w bezpiecznej dla naszego organizmu formie.

Suszone śliwki z wielu powodów powinny być obecne w zdrowej diecie. To suszone owoce które w wartościowy sposób mogą zastąpić niezdrowe przekąski. Zaspokajają chęć na coś słodkiego i mają bardzo dobry wpływ na nasz organizm. Pomimo wysokiej kaloryczności powinny być obecne w diecie osób chcących zrzucić kilka kilogramów. Regularne spożywanie suszonych śliwek dostarcza naszemu organizmowi cennych substancji odżywczych oraz reguluje pracę jelit.

Wanilia była wykorzystywana jako dodatek do czekolady już przez Azteków. Dzisiaj największym producentem wanilii jest Madagaskar odpowiedzialny za 80% światowej produkcji. Masowo uprawiane są trzy gatunki wanilii: planifolia, pompona oraz tahitensis. Obecnie wanilia jest droższa od srebra i jest drugą najdroższą, po szafranie, przyprawą na świecie. W naturze występuje ponad 100 gatunków wanilii. Roślina ta dziko rośnie jedynie w lasach tropikalnych Ameryki Środkowej i Południowej.

Bento to ładnie wyglądający, różnorodny, zdrowy posiłek na wynos. Wywodzi się z tradycji japońskiej i jest serwowany w pudełku. Zazwyczaj składa się on z porcji ryżu/makaronu, mięsa/ryby, a także warzyw i owoców. Japończycy przygotowują je samodzielnie w domu lub kupują w specjalnych sklepach i na stacjach kolejowych. Najczęściej bento otrzymują dzieci do szkoły lub przedszkola, ale możesz go przygotować lub kupić również do pracy. To kolorowy i zachęcający do jedzenia slow food.

Święta Bożego Narodzenia to czas spotkań rodzinnych, odpoczynku i radości, ale również dni w czasie których jemy dużo i często, za dużo. Tradycyjne świąteczne potrawy są najczęściej wysoko kaloryczne, tłuste i bardzo słodkie. Dlatego spora część osób odmawia sobie przyjemności biesiadowania i spożywania Bożonarodzeniowych smakołyków.

Wszyscy wiemy, że na Bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć ryby, pierogów, kapust i różnych słodkości z bakaliami i makiem. Na szczęście tradycyjne potrawy możemy przygotować w nowoczesnej odsłonie. Z mniejszą ilością cukru, pieczone a nie smażone lub w wersji bezglutenowej. Mamy nadzieje, że każdy z Was znajdzie coś pysznego z naszych propozycji na fit przepisy Bożonarodzeniowe i dzięki nim będzie mógł cieszyć się zdrowymi i pysznymi potrawami.

Czy zwracasz uwagę na to, co ostatecznie ląduje w Twoim koszyku? Doskonale! Świadomość żywieniowa to pierwszy krok w stronę zdrowego trybu życia. W tym aspekcie czas wziąć pod lupę suszone owoce. W zasadzie wydaje się, że mają one dużo kalorii i nie warto wprowadzać ich do naszej diety. W praktyce jednak zawierają naturalne cukry, a także szerokie spektrum substancji mineralnych, które z perspektywy zdrowia są niezwykle istotne. Nie bez powodu suszonki polecane są jako dodatek do dań lub jako przekąska. Przykładowo suszone banany stanowią zdrowszą alternatywę dla chipsów. Co jednak z suszonym ananasem? Dlaczego warto wprowadzić do codziennego jadłospisu odrobinę suszonych produktów? Dowiedz się właśnie tutaj!